Thema Brot

Ein interessanter Beitrag zum Thema Brot wurde Gestern im NDR in der Sendung Visite gezeigt. Wenn Sie den Beitrag dazu nachlesen möchten, ist hier der Link.

Viel Spaß!

Bauernbrot

Schönes Wochenende

Freitag und Samstag arbeite ich fast immer Nachts in der Backstube. Zum einem, damit ich sehe was meine Leute so machen, bzw. wie sie es machen, damit ich Fehler erkenne und diese abstellen kann. Zum anderem macht mir das immer noch einen Riesen Spaß! Klingt komisch, iss aber so. Weiterlesen

Wer hat die dicksten Dinger?

Beim arbeiten in der Backstube erzählte mir ein Mitarbeiter von seiner Verwandschaft. Sie sind gar nicht zufrieden mit uns. Sie gehen lieber zu einem anderen Bäcker, denn bei dem sind die Brötchen viel größer. Weiterlesen

Starke Frauen

Diese Woche war ich in den Filialen unterwegs um meinen Mitarbeiterinnen wichtige Dinge mitzuteilen. Natürlich reden wir dann über firmeninterne Probleme, aber auch über Privates. Das Gespräch mit einer Mitarbeiterin hat mich aber dann doch geschockt und noch lange beschäftigt. Weiterlesen

Nacht des Backens

Immer noch gern erinnere ich mich an unsere Nacht des Backen vom 15. auf den 16. Juni 2007 in der 300 Kundinnen und Kunden uns in der Backstube besucht haben.

Hier können Sie den Zeitungsartikel der DHZ lesen .

Außerdem möchte ich hier für alle interessierten mal ein paar Fotos veröffentlichen, die wir geschossen haben.

Vielleicht sehen wir uns ja zur nächsten Nacht des Backens?

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