Freitag und Samstag arbeite ich fast immer Nachts in der Backstube. Zum einem, damit ich sehe was meine Leute so machen, bzw. wie sie es machen, damit ich Fehler erkenne und diese abstellen kann. Zum anderem macht mir das immer noch einen Riesen Spaß! Klingt komisch, iss aber so.
Dann mache ich alle Teige und arbeite alle Brote mit auf. Also, wenn Sie diese Wochenende in ein Brot von uns beißen, denken Sie an mich! 
Um 6°° habe ich dann meistens Wochenende. Dann übernimmt Herr Hoschkara das Schiff und ich kann beruhigt nach Hause fahren.
Nach so einer langen Woche ist das ein Moment, den ich immer bewusst genieße. Keiner braucht mich jetzt mehr. Keiner fragt mich was, keiner ruft an. Dann fahre ich einen Umweg nach Hause. Nur so 70km/h. Um den Morgen auszukosten. Dann komme ich an einem Laden von uns vorbei und sehe, dass die Verkäuferin fleißig arbeitet und die ersten Kunden das, was wir diese Nacht gebacken haben, kaufen. Ein schönes Gefühl!
Manchmal gehe ich noch mit dem Hund raus. (Ein Husky, natürlich ganz weiß!) 02052005-001.jpg Dann frühstücke ich die besten Brötchen weit und breit und lese gaaaanz ausgiebig Zeitung. Meine Beiden Großen Kinder arbeiten noch oder schon in der Bäckerei. Das Mädchen hat heute Pfannkuchen backen gelernt, sie ist Azubi und der Große studiert. Deshalb verdient er sich im Laden “Stadt Sömmerda-SS” Samstags immer was dazu. Er ist sehr beliebt bei den Kunden.
Ich denke, es ist wichtig schöne Moment bewusst zu genießen. Nicht nur im Gestern oder im Morgen zu leben. Sondern auch im Jetzt. Das ist für mich ein Schlüssel zu einem glücklichen Leben.
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen Allen ein wunderschönes Wochenende!
Ihr Bäcker Süpke
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