 | Marla zu Rezept Thüringer Weihnach… |
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 | iobrecht zu Rezept Thüringer Weihnach… |
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Mein DDR-Brötchen Rezept in die Praxis umgesetzt findet man hier.
Ich freue mich natürlich über so viel und so gut gelungene Resonanz.
Abgelegt unter : Erlebtes, Produkte | Mit Tag(s) versehen: backende Blogger, DDR Brötchen, Nachgebacken | 2 Kommentare »
Wie ich schon in meinem Post über Pouliche geschrieben habe, stellt man in Frankreich Baguettes auch mit Levains her. Bei Levains handelt es sich um einen Weizensauer, der wie der Roggensauer rangezüchtet und dann immer weiter vermehrt wird. Sicher „streiten“ sich die französischen Kollegen eben so darum welcher Vorteig besser ist, wie wir deutschen Bäcker [...]
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