Buttermilch Knusperschnitte

Ab Heute gibt es in meinen Läden immer Mittwochs einen neuen Kuchen, der eigentlich gar nicht auf meinem Programm stand.
Aber nachdem ich diesen hier verbloggt hatte, kam auf Petras Blog dieser Kuchen hier. Da dachte ich gleich: Mit Mandeln ist eigentlich eine Super Idee! Mandeln essen fast alle gern!
Und hier ist er nun, eine Co-Produktion [...]

Dinkelvollkornbrot mit ganzen Körnern

Damit mir meine Brot backenden Leser nicht untreu werden ob der vielen süßen Sachen die ich in der letzten Zeit gebloggt habe, (wobei das lesen an sich nicht zum Übergewicht führt!) möchte ich mal wieder ein Brotrezept einstellen
Dinkelvollkornbrot mit ganzen Früchten Körnern
2 Stück a 850g Teigeinlage

Spritzkuchen – Brandmasse

Ein ebenfalls bekanntes wie leckeres Fettgebäck sind Spritzkuchen. Zudem ein Gebäck welches Sünden nicht zu sehr bestraft. Denn: Obwohl der Name „Fettgebäck“ nicht danach klingt, haben diese Gebäcke doch viel weniger Fett als Stollen, Schweineohren oder Plunderteilchen. Und somit kann man da ruhig mal was naschen ohne gleich was auf die Hüften zu bekommen. Wenn [...]

Kameruner die Zweite

Nachdem mir Ulrike einen Korb gegeben hatte, fand ich keine Ruhe mehr. (Das ist ja oft so bei Männern) Ich grübelte und grübelte wo es ein Rezept für Hefemürbteig geben könnte.
Da fiel mir ein, dass ich ja ein altes Rezept Buch habe, welches mir eine Mitarbeiterin mal vor langer Zeit  geborgt hat.  Ich [...]

Kameruner

Kameruner ist in ein ungefüllter Krapfen, welcher durch besondere Formung einen ovalen Ring unterschiedlicher Dicke bildet. Starke Verbreitung in Nordostdeutschland und angrenzenden Gebieten.
Quelle: Wikipedia
Warum sie Kameruner heißen verrät Wiki leider nicht. Schade. Weiß es jemand? Bei uns in der Bäckerei heißen sie Krawatten. weil sie so geschlungen werden wie eine Krawatte.

Wo ich nicht mehr einkaufe

Jemand der seine Zulieferer derart zerfleischt kann nicht mit mir als Kunde rechnen.
Gefunden Heute Morgen in einer Globus Werbung und sofort gelacht…
Ich beschäftige mich berufsmäßig mit Werbung. Wie wirken meine Aussagen auf meine Kunden, wie kommen sie rüber? Verstehen die Kunden was ich sagen will?. Das ist sehr interessant. Wenn man sich mal [...]

Es wird Zeit zu üben

sollte jemand zu Rosenmontag selber Pfannkuchen backen wollen. Denn Pfannkuchen sind gar nicht so einfach. Warum die Pfannkuchen Berliner heißen und die Berliner Pfannkuchen habe ich hier schon mal erklärt.
Es gibt zwei Möglichkeiten am Rosenmontag leckere Berliner Pfannkuchen zu essen!
Möglichkeit 1:
Man geht zum Bäcker seines Vertrauens und kauft welche.

Rezept Buttermilchkuchen

Ein typischer Thüringer Blechkuchen ist der Buttermilchkuchen. Diesen gab es mal eine ganze Zeit lang in meinen Läden. Da Buttermilch in den Blogs beliebt ist und der Kuchen lecker ist sowie ganz fix hergestellt gehört er einfach auf den Blog!
Die Menge ist für ein viereckiges Ofenblech (also Küchenherd, nicht Bäckerofen)
Rührteig:

150ml Eier (3Stück)
400g Zucker
600g Weizenmehl
15g Backpulver [...]

Frei! Er ist Frei!!!

Die erlösende Nachricht erreichte mich durch Mick!
Danke, danke, danke Mick!
Bernd war also ganz in der Nähe unserer Filiale in Nohra! Und wenn ich mich recht erinnere, als ich neulich in Nohra war, da hatte ich so ein Gefühl…