 | baeckersuepke on Schinken Schwarzbierbrot |
 | Victoria on Schinken Schwarzbierbrot |
 | kupferputzer on Hiermit trete ich aus der EU… |
| baeckersuepke on Schinken Schwarzbierbrot |
 | Hans Schwarz on Schinken Schwarzbierbrot |
Um neue Produkte zu kreieren muss man natürlich Versuche starten. Letzte Woche habe ich ein Brötchen Rezept probiert, welches ich von einer Mühle bekommen habe. Bauernbrötchen Vorteig: 280 g Weizenmehl 550 1 g Hefe 280 ml Wasser Stehzeit: 2h bei Raumtemperatur, mindestens 16h Kühlschrank Sauerteig: 50 g Roggenmehl 5 g Starter 40 ml Wasser Stehzeit [...]
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Eine runde Form, 28cm, Ein Backofenblech schön einfetten und mit Brötchenpuzzle (Semmelmehl) ausstreuen. Sandmasse: 310 g Butter (Margarine) 310 g Zucker 85 g Marzipanrohmasse 100 g Weizenpuder 9 g Backpulver Salz, Vanille schön glattrühren 200 g Eier (4 Stück) nach und nach zu geben. Nicht auf einmal, sonst wird die Masse grieselig! Schaumig rühren 100 [...]
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Gestern Morgen, 10.00 Uhr. Endlich zu Hause! Ich konnte heute wieder mal nicht aufhören, deshalb ist es schon sehr spät und ich bin müde. Noch ein Gerstenhaltiges Getränk, die Nachrichten auf ntv und dann ins Bett! Doch was müssen meine müden Augen da mit ansehen? Werbung muss sein! Klar! Aber genau wie eine namhafte Firma, [...]
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Nach diesem Hinweis von Ulrike habe ich das Rezept vom Sechskorn noch mal geändert. Es war also nur ein 5,5 Korn. Als ich das Rezept vor Jahren nachgebastelt habe, bin ich doch nicht auf die Idee gekommen mal in den Leitsätzen zu lesen. Ich dachte, es reicht wenn alle sechs Getreidearten enthalten sind. Aber das [...]
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Zwei Etagen Hochzeitstorte mit Ausrollfondant hergestellt. Das Bild zeigt den Brautstrauß, den es wurde schon am Dienstag geheiratet. Die Feier ist Heute Abend. Ich bin dabei! Danke Theresa! Hast Du wunderbar gemacht!
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Sechskornbrot gibt es in vielen Bäckereien. Das liegt mit daran, dass es eine preiswerte, wohlschmeckende, sehr bequeme Vormischung von einer namhaften Backmittelfirma gibt, die manche Bäcker benutzen. Das heißt dann “das echte Sechskorn”. Ich habe sogar mal bei einem Seminar die Schwiegertochter von dem Bäcker kennen gelernt, der (nach seiner Angabe) das Sechskornbrot an sich [...]
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