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Während Ihr noch beim kauen der letzten Scheiben der Schwarzwälder Kruste seid, will ich doch schnell mal das nächste Brot hier reinstellen. Damit Ihr nicht denkt Ihr könnt Euch ausruhen
Sauerkraut Brot gibt es bei meinem Nachbar Bäcker. Ich habe es selbst mal im Programm gehabt. Aber nichts ist so beständig wie der Wechsel, [...]
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Gerd (Ketex) hat mich gerade daruaf aufmerksam gemacht, das im Schwarzwälder die Salzmenge fehlt. es ist aber viel schlimmer! Ich wollte erst das Schmalz und dann das Salz rein schreiben, da ich das bei meinen Backstuben Rezepten immer so mache. Deshalb habe ich es sogar noch vertauscht! Es muss also heißen:
10 g Schweineschmalz (nicht 21!)
21 [...]
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Also: Keine Angst! Jetzt kommt kein Brot mit Kirschen und Sahne. Obwohl? Hätte doch auch mal was!
Nein, jetzt kommt ein Brot das ich immer sehr gern gebacken habe. Aber meine Kunden haben es nicht so sehr geliebt wie ich. Deshalb kam es irgendwann wieder runter vom Backzettel. Das liegt an dem Nord Süd Gefälle. Je [...]
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Die nächste Nacht des Backens steht an. Sie findet am Samstag, den 19.September von 18.00 Uhr bis 24.00 Uhr statt.
Meine Mitarbeiter und ich haben uns ein paar tolle Sachen einfallen lassen. ZBsp. Plätzchen backen mit Kindern oder Brezel schlingen für die Großen.
Es gibt leckeres aus dem Ofen zum gleich essen oder mit nach Hause nehmen.
Und [...]
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