Katharina die Erste

Gestern war ich mit meiner Familie im Thüringen Park in Erfurt. Anlass war die offizielle Eröffnung der Stollensaison durch den Schutzverband Thüringer Weihnachtsstollen. Dabei wurde die neue Stollenkönigin „Katharina die Erste“ gekrönt. Sie ist Konditorin in einem Kaffee in Suhl und heißt richtig Katharina Dießl. Außerdem, das war der Grund unseres Kommens, erhielten die Bäckermeister, [...]

Die 2. Nacht des Backens

Fast 500 Besucher haben den Weg in unsere Backstube gefunden. Davon waren wir sehr überrascht. Das letzte mal, 2007, waren es 300. Das war schon viel! Da wir die Backstube ziemlich leer geräumt haben fiel es mir gar nicht so auf. Ich hatte so 200 im Gefühl.
Viele kamen wegen der „Attraktionen“. Gerade wegen der Kinderbackstube. [...]

Konsumbrot

Staubie hat mir geschrieben:
Hallo Bäcker Süpke.
Ich gehöre auch zu der fleißigen „selber-Brot-back“-Gemeinde. Jetzt wurde ich gefragt, ob ich nicht mal son „Ossi“-Brot von früher backen könnte, jenes, daß mal 51 Pfennig gekostet hat. Ich hab keine Ahnung, welches des sein könnte, oder was da drin war. Könnten Sie mir da vielleicht weiterhelfen?
Liebe Grüße
staubie
Na klar kann [...]

Besuch bei Bäckermeister Hinkel

Am Dienstag war ich in Düsseldorf zu einer Tagung des Deutschen Bäckerhandwerks.
Wenn ich einmal so weit fahren muss, sagte ich mir, dann fahre ich auf jeden Fall zur Bäckerei Hinkel und schaue ob ich den Bäckermeister treffe. Also befragte ich das Google wie weit es vom Congress Center zur Bäckerei Hinkel ist und gab dann [...]

Ich habe die Welt verändert!

Gerade habe ich einen Kommentar von Heidi bekommen der mich doch sehr erfreut hat. Nachdem die EU Komission meinen Fernsehauftritt gesehen hat, stoppte sie sofort ihr Vorhaben in unseren Lebensmitteln herum zu fuschen. Nach meinen Erkenntnissen (aus geheimen Quellen) waren die Kommissare vor allem über die Kommentare auf meinem Blog sehr erschrocken und fingen an [...]

Über Geschmack läßt sich streiten oder: Wenn Ihr mal eine Umfrage in der Fußgängerzone machen wollt

Jutta hat gefragt, ob jemand bei meiner Umfrage das salzarme Brot geschmeckt hat. Darauf wollte ich sowieso noch mal eingehen. Deshalb dieser Post…
Aber als erstes muss ich sagen, dass ich meine eigentliche Mission nicht erfüllen konnte. (als zweites: Ich bin wirklich nicht so grau, das ist nur durch das Licht!)

Wieder ein Fernsehauftritt

Heute wurde wieder in der Backstube im Auftrag des MDR gedreht. Es ging um die geplante EU Verordnung zum Salzgehalt im Brot.
Wir haben dafür extra Brote mit 1% Salz gebacken. Damit bin ich dann mit dem Kamerateam nach Erfurt gefahren. Dort haben wir die Brote (mit 1% Salz und mit 2% Salz) von Passanten kosten [...]

Spritzkuchen – Brandmasse

Ein ebenfalls bekanntes wie leckeres Fettgebäck sind Spritzkuchen. Zudem ein Gebäck welches Sünden nicht zu sehr bestraft. Denn: Obwohl der Name „Fettgebäck“ nicht danach klingt, haben diese Gebäcke doch viel weniger Fett als Stollen, Schweineohren oder Plunderteilchen. Und somit kann man da ruhig mal was naschen ohne gleich was auf die Hüften zu bekommen. Wenn [...]

Wo ich nicht mehr einkaufe

Jemand der seine Zulieferer derart zerfleischt kann nicht mit mir als Kunde rechnen.
Gefunden Heute Morgen in einer Globus Werbung und sofort gelacht…
Ich beschäftige mich berufsmäßig mit Werbung. Wie wirken meine Aussagen auf meine Kunden, wie kommen sie rüber? Verstehen die Kunden was ich sagen will?. Das ist sehr interessant. Wenn man sich mal [...]

Frei! Er ist Frei!!!

Die erlösende Nachricht erreichte mich durch Mick!
Danke, danke, danke Mick!
Bernd war also ganz in der Nähe unserer Filiale in Nohra! Und wenn ich mich recht erinnere, als ich neulich in Nohra war, da hatte ich so ein Gefühl…