Bäcker Süpke war im Fernsehen

Wer mich mal wieder im Fernsehn sehen will: Hier gehts zur ZDF Mediathek

Das Schönste

 

an meinem Beruf ist die Möglichkeit kreativ zu sein.

Sehr schön sind natürlich auch die täglichen Qualitätsprüfungen.

Viele Grüße an die Teilnehmer der IBA 2012 im schönen München!

Einen Guten Rutsch

sowie ein gesundes, erfolgreiches Neues Jahr 2012 wünsche ich Euch Allen!

Wolfgang Süpke

Frohe Weihnachten!

Wünsche ich Euch allen!

Ruhe und Besinnlichkeit, Zeit für Euch und Eure Familien, einen Sack voller Geschenke und Gesundheit!

Euer Bäckermeister Wolfgang Süpke

Bäcker Süpke kennt 50 Namen für Stollen

1. Stollen
2. Schittchen
3. Erfurter Schittchen
4. Sömmerdaer Schittchen
5. Thüringer Weihnachtsstollen
6. Dresdner Stollen
7. Erzgebirgischer Stollen
8. Brandenburger Stollen
9. Mohnstollen
10. Butter Mohnstollen
11. Mandelstollen
12. Kirschstollen
13. Schokostollen
14. Persipanstollen
15. Nussstollen
16. Cranberry Stollen
17. Cashew Cranberry Stollen
18. Schwerer Stollen
19. Leichter Stollen
20. Rosinenstollen
21. Butterstollen
22. Festtagsstollen
23. Christstollen
24. Dresdner Christstollen
25. Weihnachtsstollen
26. Quarkstollen
27. Münchner Kindl Stollen
28. Dinkelstollen
29. Ministollen
30. Jamaika Rum Stollen
31. Champagne Stollen
32. Rotweinstollen
33. Glühweinstollen
34. Westfalenbäcker Stollen
35. Orangen Cointreaustollen
36. Winzerstollen
37. Kinderstollen
38. Vogtländische Weihanchtsstollen
39. Fastenbrot
40. Grubenstollen
41. Diabetiker Stollen
42. Hallesche Streifen
43. Dörrobst Stoll
44. Striezel
45. Bremer Klaben
46. Schoko Marzipan Stollen
47. Apfel Birnen Stollen
48. Birne Ingwer Stollen
49. Stollenkonfekt
50. Meisterstollen

500.000

Hallo liebe Besucherin / lieber Besucher!

Schau mal links in der Leiste auf die Besucherzahlen. Vielleicht bist Du ja der 500.000 Besucher!?

Donuts #2

habe ich erst mal gesperrt, da das Rezept offensichtlich nicht funzt.

Ich war der Meinung das ich dieses Rezept schon in der Produktion hatte, aber Heute habe ich noch meine alte Rezeptdatenbank überprüft und glaube nun, dass ich eine fertigmischung verwendet hatte.

Bis ich das rezept selbst probieren kann beliebt es erst mal weg. Sorry!

Sendung über Brot bei Quarks und Co

Hier gibt es einen sehenswerten Podcast über Brot bei Ranga Yogeshwar.

Für mich sehr beachtenswert was die 3 DLG Prüfer über die Brote sagen und was die Familie dazu sagt. Meine Meinung ist schon länger, das es nicht so schlimm ist, wenn man bei der DLG oder Brotprüfung des Bäckerhandwerks kein Gold bekommt. Denn manche von diesen Prüfern haben einen Einheitsgeschmack in Sinn.  Aber den Einheitsgeschmack kann man sich im Supermarkt holen.

Viel Spaß!

Einen Guten Rutsch und ein gesundes, erfolgreiches Jahr 2011

Bericht über Thüringer Blechkuchen

Gestern Abend lief im MDR eine sehr interessante Reportage über Thüringer Blechkuchen. Leider habe ich sie verpaßt, obwohl ich mal kurz zu sehen bin! (Ich hatte mit der Reporterin gesprochen, aber vergessen wann es gesendet wird!)

Aber es gibt ja eine Mediathek und da kann man sich die Reportage nochmal ansehen. Man muss auf der rechten Seite anklicken: Unser täglich Kuchen. Bäcker Süpke sieht man ganz kurz zum Schluß bei der Verleihung der Urkunden Thüringer Weihnachtsstollen (27.13min)

Insgesamt ist es eine interessante Reportage die mir klar gemacht hat, warum ich als Kind / Jugendlicher nur Kuchen zum Frühstück gegessen habe.