Kommentare zu Bäcker Süpke`s Welt http://baeckersuepke.wordpress.com Gedanken, Erlebnisse, Rezepte Sat, 14 Nov 2009 15:32:44 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Kommentare von Marla zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1637 Marla Sat, 14 Nov 2009 15:32:44 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1637 Danke :) - ich probiere es einfach mal und werde berichten. Danke :) – ich probiere es einfach mal und werde berichten.

]]> Kommentare von baeckersuepke zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1636 baeckersuepke Sat, 14 Nov 2009 14:57:26 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1636 Das kannst Du so machen. Achte darauf das die Nüsse / Mandeln nicht so feucht sind, sonst wird der fertige Teig "Brei". Am Besten wäre, Du läßt sie dann 2 TAge stehen nach dem Überbrühen. Ich habe auch schon mal von einem Kollegen einen Stolln mit Cranberrys gekostet, das hatte auch was! Das kannst Du so machen. Achte darauf das die Nüsse / Mandeln nicht so feucht sind, sonst wird der fertige Teig „Brei“. Am Besten wäre, Du läßt sie dann 2 TAge stehen nach dem Überbrühen. Ich habe auch schon mal von einem Kollegen einen Stolln mit Cranberrys gekostet, das hatte auch was!

]]> Kommentare von Marla zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1635 Marla Sat, 14 Nov 2009 13:30:53 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1635 Wir mögen das überhaupt nicht, weder gekauft noch selbst hergestellt, daher möchte ich auch "nur" einen schönen Mandel-Nuss-Stollen backen. Wir mögen das überhaupt nicht, weder gekauft noch selbst hergestellt, daher möchte ich auch „nur“ einen schönen Mandel-Nuss-Stollen backen.

]]> Kommentare von iobrecht zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1634 iobrecht Sat, 14 Nov 2009 12:33:31 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1634 Natürlich gibt es einen Bericht aber bevor ich das gute Stück in Angriff nehme muß ich erst die ganzen Zutaten dafür besorgen. Ich denke bis mitte nächster Woche wird es klappen. Gruß Inge Natürlich gibt es einen Bericht aber bevor ich das gute Stück in Angriff nehme muß ich erst die ganzen Zutaten dafür besorgen. Ich denke bis mitte nächster Woche wird es klappen.

Gruß Inge

]]> Kommentare von iobrecht zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1633 iobrecht Sat, 14 Nov 2009 12:30:33 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1633 Hallo Marla, hast du schon mal Orangeat und Zitronat am Stück aus dem Bioladen probiert? Ich mochte das abgepackte Zeugs aus dem Supermarkt auch nie aber seit ich es im Bioladen am Stück hol, find ich es gar nicht schlecht. Dresdner- oder Thüringerstollen ohne Orangeat und Zitronat ist einfach nur die halbe Miete. *lach* Gruß Inge Hallo Marla,

hast du schon mal Orangeat und Zitronat am Stück aus dem Bioladen probiert?

Ich mochte das abgepackte Zeugs aus dem Supermarkt auch nie aber seit ich es im Bioladen am Stück hol, find ich es gar nicht schlecht.

Dresdner- oder Thüringerstollen ohne Orangeat und Zitronat ist einfach nur die halbe Miete. *lach*

Gruß Inge

]]> Kommentare von Marla zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1632 Marla Sat, 14 Nov 2009 12:19:32 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1632 Gratuliere erst mal zur Auszeichnung des Meisterstollens :) Hätte eine Frage zu diesem Rezept. Wenn ich keine Sultaninen , kein Zitronat und Orangeat verwenden will, sondern nur Nüsse und Mandeln, kann ich dann genauso verfahren oder müsste ich an der Teigführung was ändern? Gratuliere erst mal zur Auszeichnung des Meisterstollens :)
Hätte eine Frage zu diesem Rezept.
Wenn ich keine Sultaninen , kein Zitronat und Orangeat verwenden will, sondern nur Nüsse und Mandeln, kann ich dann genauso verfahren oder müsste ich an der Teigführung was ändern?

]]> Kommentare von Sven(son) zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1631 Sven(son) Sat, 14 Nov 2009 08:52:07 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1631 Ahhh, so ist das. Besten Dank :-). Heute ist es soweit... und es gibt einen Bericht .. Gruß nach 'oben' Sven Ahhh, so ist das. Besten Dank :-) .
Heute ist es soweit… und es gibt einen Bericht ..

Gruß nach ‘oben’
Sven

]]> Kommentare von wolfhos zu Der Salzstreit geht weiter… http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/13/der-salzstreit-geht-weiter/#comment-1630 wolfhos Fri, 13 Nov 2009 23:00:22 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=831#comment-1630 So weit ich weiß, ist Salz auch ein wichtiges Strukturelement im Teig, also nicht nur für den Geschmack zuständig. Ich rechne eigentlich immer mit 1,5 Prozent. 1,2 finde ich jetzt lätschert, um es mal ganz bayerisch auszudrücken... So weit ich weiß, ist Salz auch ein wichtiges Strukturelement im Teig, also nicht nur für den Geschmack zuständig. Ich rechne eigentlich immer mit 1,5 Prozent. 1,2 finde ich jetzt lätschert, um es mal ganz bayerisch auszudrücken…

]]> Kommentare von baeckersuepke zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1629 baeckersuepke Fri, 13 Nov 2009 19:32:10 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1629 Gibts einen Bericht? Gibts einen Bericht?

]]> Kommentare von iobrecht zu Rezept Thüringer Weihnachtsstollen http://baeckersuepke.wordpress.com/2009/11/11/rezept-thuringer-weihnachtsstollen/#comment-1628 iobrecht Fri, 13 Nov 2009 19:29:56 +0000 http://baeckersuepke.wordpress.com/?p=825#comment-1628 Hallo, eigentlich wollte ich ja dieses Jahr keinen Stollen backen, nun bin ich aber sehr neugierig geworden. Vielen Dank für das vielversprechende Rezept. Ich bin mir sicher, dass es dieses Weihnachten einen super leckeren Thüringerstollen im Hause iobrecht gibt. Ich freu mich schon drauf. Gruß iobrecht Hallo,

eigentlich wollte ich ja dieses Jahr keinen Stollen backen, nun bin ich aber sehr neugierig geworden.

Vielen Dank für das vielversprechende Rezept. Ich bin mir sicher, dass es dieses Weihnachten einen super leckeren Thüringerstollen im Hause iobrecht gibt. Ich freu mich schon drauf.

Gruß iobrecht

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