Ostbrötchen Teil 2

Was ist dran am Mythos “Ostbrötchen” oder “DDR-Brötchen”? Warum werden sie von manchen so vehement in den Himmel gehoben? Hier die Sicht eines Bäckers.

Neue Bilder von der Nacht des Backens

Hier nochmal ein paar Bilder von der Nacht des Backens. Beim ersten mal hat es mit dem Hochladen nicht so gut geklappt, weil ich eine zu große Auflösung hatte.

Diese genialen Fotos wurden geschossen von Jeannette Hormann. Nochmal vielen Dank Jeannette

Ostbrötchen Bäcker Teil 1

Am Dienstag kamen zwei Leute vom Jump Team in unser Geschäft in Sömmerda. Sie fotografierten unsere Verkäuferin Sabrina und gaben ihr 2 Kartons von diesen Brötchen Tüten:

Rhabarber

Wenn Sie etwas mehr über eine Frau Namens Barbara mit einem leckeren Rhabarberkuchen wissen wollen, dann klicken Sie hier.

Faschings- Tradition

Morgen ist wieder Rosenmontag. Für viele Menschen ist es eine Tradition an den beiden letzten Faschings-Tagen Pfannkuchen zu essen.

Deshalb müssen Heute Abend die beiden Pfannkuchen Bäckerinnen schon sehr zeitig anfangen, damit sie das alles bewältigen können.

Thema Brot

Ein interessanter Beitrag zum Thema Brot wurde Gestern im NDR in der Sendung Visite gezeigt. Wenn Sie den Beitrag dazu nachlesen möchten, ist hier der Link.

Viel Spaß!

Schönes Wochenende

Freitag und Samstag arbeite ich fast immer Nachts in der Backstube. Zum einem, damit ich sehe was meine Leute so machen, bzw. wie sie es machen, damit ich Fehler erkenne und diese abstellen kann. Zum anderem macht mir das immer noch einen Riesen Spaß! Klingt komisch, iss aber so.

Wer hat die dicksten Dinger?

Beim arbeiten in der Backstube erzählte mir ein Mitarbeiter von seiner Verwandschaft. Sie sind gar nicht zufrieden mit uns. Sie gehen lieber zu einem anderen Bäcker, denn bei dem sind die Brötchen viel größer.

Starke Frauen

Diese Woche war ich in den Filialen unterwegs um meinen Mitarbeiterinnen wichtige Dinge mitzuteilen. Natürlich reden wir dann über firmeninterne Probleme, aber auch über Privates. Das Gespräch mit einer Mitarbeiterin hat mich aber dann doch geschockt und noch lange beschäftigt.

Nacht des Backens

Immer noch gern erinnere ich mich an unsere Nacht des Backen vom 15. auf den 16. Juni 2007 in der 300 Kundinnen und Kunden uns in der Backstube besucht haben.

Hier können Sie den Zeitungsartikel der DHZ lesen .

Außerdem möchte ich hier für alle interessierten mal ein paar Fotos veröffentlichen, die wir geschossen haben.

Vielleicht sehen wir uns ja zur nächsten Nacht des Backens?

5 Sterne

Am 1. Advent war in Sömmerda wieder Schittchenmarkt. Mehrere kleine Händler sowie 5 Bäckereien bewarben sich neben uns um die Gunst der Kunden. Es gab Bücher, Schokoladenäpfel, Weihnachtsdeko, Glühwein, Glühwein, Glühwein und natürlich Stollen.

Gedichte und Stollen

Am Samstag vor dem 1. Advent haben wir mal was ganz neues gemacht - etwas Bäcker untypisches- eine Buchlesung. das kam so: Ein Journalist der Sömmerdaer Allgemeine (TA) interviewte mich in unserer neuen Filiale in Weißensee. Dabei bemerkte er, wie schön und gemütlich unser Kaffee Bereich wäre. Er sagte: Haben sie schon mal darüber nachgedacht hier im Kaffee eine Buchlesung zu veranstalten, das wäre doch ein idealer Raum! Gute Idee sagte ich, darüber werde ich mal nachdenken. In der Zeitung stand: Bäcker Süpke kann sich auch gut vorstellen in dem Kaffee Buchlesungen zu veranstalten.